在中医看来，咳嗽不是敌人，而是身体试图排除病邪的自我保护反应。但当咳嗽缠绵不愈，往往是身体的正气（特别是肺阴和肺气）受损，无法完全驱散病邪所致。这时候，一味地用强力止咳药压制咳嗽，不如从根本上滋养肺脏，恢复其正常功能。如果你或家人正被这种顽固咳嗽困扰，不妨试试这个民间流传的食疗方——白糖蒸鸡蛋。

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白糖蒸鸡蛋：简单食材的奇妙组合

这个方子只需要两样再普通不过的食材：鸡蛋和白糖。

鸡蛋：在中医食疗中，鸡蛋性平味甘，归心、肾经，具有滋阴润燥、养心安神的功效。尤其是鸡蛋黄，被称为“鸡子黄”，是滋阴的佳品，张仲景在《伤寒论》中的名方“黄连阿胶汤”就用它来滋养阴液，对于热病后期阴液耗伤导致的虚烦不眠、口干咽燥有很好的效果。咳嗽久了，最易耗伤肺阴，而肺阴不足又会导致咳嗽更难痊愈。用鸡蛋来滋养肺阴，正是抓住了病根。

白糖：这里说的白糖是日常使用的白砂糖，性平味甘，能润肺生津、补中益气。它甜美的味道本身就能“缓急”，即缓解喉咙的紧急、干痒、痉挛状态，从而减轻咳嗽的冲动。同时，它的润泽之性可以补充身体所需的津液，缓解干燥引起的咳嗽。

两者结合，鸡蛋滋阴养血，白糖润肺缓急，共同起到润燥止咳、滋养肺阴的作用。它针对的正是那种咳嗽时间较长、无痰或少痰、喉咙干痒、夜间加重的阴虚燥咳。

哪些咳嗽最适合白糖蒸鸡蛋？

你可以对照一下，如果咳嗽符合以下特点，那么白糖蒸鸡蛋很可能对你有效：

干咳无痰或少痰：总觉得喉咙干干的，痒痒的，咳起来止不住，但又没什么痰。

咳嗽时间长：咳嗽已经持续了一两周，甚至更久，不像感冒初起那样。

夜间或午后加重：尤其是到了晚上，躺下时咳嗽更厉害，影响入睡。

口咽干燥：总想喝水，但喝水并不能完全缓解喉咙的干痒。

具体做法，一看就会

1、准备一个新鲜的鸡蛋和一小勺白糖（约5-10克）。

2、将鸡蛋磕入碗中（不要打散），保持蛋黄完整。

3、将白糖均匀地撒在鸡蛋表面，特别是蛋黄上。

4、不需要加水，直接放入蒸锅中，冷水开始蒸。

5、水开后，再蒸8-10分钟，看到蛋清完全凝固即可。

趁温热时吃下鸡蛋，可以喝掉碗里蒸出来的少量汁水。建议每天早晚各食用一次，直到咳嗽明显缓解。

温馨提示与禁忌

对症是关键：这个方子性平偏润，主要针对阴虚燥咳。如果是咳嗽初期，伴有发烧、怕冷、痰多色白清稀的风寒咳嗽，或者痰黄黏稠的风热咳嗽，则不适用，以免留邪，加重病情。

糖尿病患者慎用：因为方中含有白糖，糖尿病患者不宜食用。

一岁以内婴儿不宜：婴儿消化系统不完善，且不建议添加调味糖。

鸡蛋过敏者禁用。

白糖蒸鸡蛋，凝聚了民间智慧与中医“药食同源”的哲理。它简单、安全、有效，下次当你或家人被久咳不愈困扰时，不妨给身体一点温柔的滋养，试试这个香甜的食疗小方吧！